Hotel of B&B starten: hieraan moet u (juridisch) denken?

Het opzetten van een hotel, bed & breakfast (B&B) of camping is voor velen een romantische droom. Echter, hier zijn strikte regels aan verbonden. Dat komt omdat het ook erg risicovol is. Er kan bijvoorbeeld brand uitbreken in een hotel of gasten kunnen een voedselvergiftiging oplopen. Door strenge regels wil men een veilig verblijf garanderen en overlast in de buurt voorkomen. Deze reeks (juridische) verplichtingen roepen vaak vragen op, zeker bij starters. We zetten de belangrijkste aandachtspunten daarom even op een rij.

De basis: opstartformaliteiten en vergunningen

Het avontuur begint zoals voor alle ondernemers bij de Kamer van Koophandel (KvK). Hier schrijft u uw onderneming in en ontvangt u een btw-nummer. Hebt u plannen om eten en drinken aan te bieden? Dan moet u ook een exploitatievergunning aanvragen bij uw gemeente. U zult daarbij een HACCP-plan moeten opstellen of een goedgekeurde hygiënecode moeten volgen. Dit is noodzakelijk om te voldoen aan de voedselveiligheidsvoorschriften.

Controleer in ieder geval of uw plannen passen binnen het omgevingsplan van de gemeente. Soms is een omgevingsvergunning nodig, bijvoorbeeld wanneer u een bestaand pand wilt verbouwen of een nieuw pand wilt bouwen. Ook de regels voor brandveiligheid zijn van groot belang. U bent verplicht brandveiligheidsmaatregelen te treffen, zoals het plaatsen van brandblussers en rookmelders. Een melding doen bij de gemeente is eveneens verplicht. Hotels, B&B’s en campings vallen veelal onder de meldingsplicht milieubeheer. U moet daarbij nagaan of uw activiteiten impact hebben op het milieu. In sommige gevallen is een aanvullende milieuvergunning nodig.

Toeristenbelasting en het nachtregister

In de meeste gemeenten moet u met andere woorden een melding doen wanneer u overnachtingen aanbiedt. Dit gaat vaak samen met het betalen van toeristenbelasting. Het tarief hiervan verschilt per gemeente. U mag deze kosten in ieder geval doorberekenen aan uw gasten. Zorg er wel voor dat u de administratieve verplichtingen rondom toeristenbelasting zorgvuldig bijhoudt, want fouten kunnen leiden tot naheffingen. Als u het niet eens bent met een aanslag, kunt u bezwaar maken. Een jurist kan u hierin adviseren.

Nachtregister

U bent verplicht een nachtregister bij te houden waarin u vastlegt wie bij u overnacht, inclusief de aankomst- en vertrekdata. Dit register is belangrijk voor hulpdiensten, bijvoorbeeld bij een brand of een ontploffing. Zo weten de hulpdiensten wie er mogelijk nog onder het puin ligt. Houd er wel rekening mee dat u volgens de Algemene Verordening Gegevensbescherming (AVG) geen kopieën van identiteitsbewijzen mag maken of bewaren. U zult de naamgegevens dus zelf moeten noteren en opnemen in het nachtregister.

Legionellapreventie: een cruciaal aandachtspunt

Legionella vormt een gezondheidsrisico op plaatsen waar water wordt verneveld. Douches op campings of waterinstallaties in hotels vormen wat dit betreft een risico. Locaties met een verhoogd risico zijn wettelijk verplicht om preventieve maatregelen te treffen. Dit omvat onder meer het laten uitvoeren van een risicoanalyse door een gecertificeerd bedrijf en het (laten) opstellen van een beheersplan om legionellagroei te voorkomen. Bovendien is het vereist om regelmatig het water te controleren en een logboek van dit alles bij te houden. Bij overschrijding van de norm moet u direct maatregelen treffen en een melding doen bij de Inspectie Leefomgeving en Transport (ILT).

AVG: bescherming van persoonsgegevens

U zult hoe dan ook veel gegevens verwerken van klanten en mogelijk ook wel gegevens delen met of ontvangen van derde partijen, bijvoorbeeld boekingsplatforms. Hierbij verwerkt u best wel gevoelige persoonsgegevens, zoals namen, contactgegevens, adressen, betaalinformatie en verblijfsdata van uw gasten. Het is essentieel om zorgvuldig om te gaan met deze gegevens en te voldoen aan de AVG. Dit betekent bijvoorbeeld dat u geen kopieën van paspoorten mag bewaren en dat u de persoonsgegevens niet langer mag bewaren dan nodig is. Een jurist kan u helpen met het opstellen van een privacyverklaring en adviseren over het beveiligen van gegevens. Zo voorkomt u hoge boetes.

Een jurist inschakelen bij het starten van een hotel of B&B

Het starten van een hotel, B&B of camping gaat met andere woorden gepaard met complexe juridische vraagstukken. Een jurist kan u helpen bij het bepalen van de regels die van toepassing zijn in uw situatie. Ook bij het aanvragen van de juiste vergunningen staat een jurist u graag bij. Zo voorkomt u dat u uw deuren later weer moet sluiten door een administratieve fout. Het opstellen van overeenkomsten, van leveringscontracten tot verblijfsvoorwaarden, behoort eveneens tot het takenpakket van een jurist. Daarnaast zal een jurist u bijstaan op het gebied van de AVG (Algemene Verordening Gegevensbescherming) en bij geschillen met lokale overheden of gasten.